হোটেল-রেস্তোরাঁয় খাবারের মান কেমন? পুজোর আগে ব্যাপক অভিযান
এই সময় | ১০ অক্টোবর ২০২৩
সামনেই বাঙালির শ্রেষ্ঠ উৎসব দুর্গোৎসব। আর উৎসব মানেই আড্ডা ঘোরাফেরার সঙ্গে প্রচুর খাওয়াদাওয়া। বাড়িতে ভালোমন্দ মেনুর পাশাপাশি এই সময় বাইরের হোটেল রেস্তোরাঁতেও চলে জমিয়ে ভুঁড়িভোজ। আর সেইসব খাবার খেয়ে যাতে মানুষের স্বাস্থ্যের কোনওরকম অবনতি না হয়, সেই কারণে নড়েচড়ে বসল ফুড সেফটি ডিপার্টমেন্ট। বিভিন্ন দোকানে ঘুরে ঘুরে ফুড খাবারের গুণগত মান পরীক্ষা করে দেখতে শুরু করলেন ফুড সেফটি ডিপার্টমেন্টের প্রতিনিধিরা।পূর্ব মেদিনীপুরের বিভিন্ন জায়াগায় ইতিমধ্যেই শুরু হয়েছে এই কাজ। সেই ফুড সেফটি টিমেরই একটি দল হানা দিল পূর্ব মেদিনীপুরের তমলুকের শ্রীরামপুর এলাকায়। বিভিন্ন হোটেল এবং রেস্তোরাঁয় আকস্মিক পরিদর্শনে যান তাঁরা। তারপর ফুড সেফটি ডিপার্টমেন্টের অফিসার ময়নার উদ্দেশে রওনা দেয়। ময়নাতেও বিভিন্ন রেস্তোরাঁ এবং হোটেলে তল্লাশি চালানো হয়।এই বিষয়ে দফতরের আধিকারিকরা জানাচ্ছেন, পুজোর সময় প্রচুর মানুষ হোটেলে এবং রেস্টুরেন্টে ভিড় জমান। সেখানে গ্রাহকরা যে খাবারগুলি খান সেগুলির গুণগতমান কেমন, সেটাই পরীক্ষা করে দেখলেন তাঁরা। এমনকী খাবারের হাইজিন, আর্থাৎ স্বাস্থ্যবিধি পালন করা হচ্ছে কি না, এবং রান্না করার জায়গা কতটা পরিষ্কার পরিচ্ছন্ন, খাবারে কোনও অস্বাস্থ্যকর রং মেশানো হচ্ছে কি না সবকিছুই খতিয়ে দেখেন ফুড সেফটি ডিপার্টমেন্টের আধিকারিকেরা।বেশ কিছু দোকান বেনিময়মের প্রমাণ পান ফুড সেফটি দফতরের আধিকারিকরা। সেক্ষেত্রে, সেই সমস্ত ব্যবসায়ীদের রীতিমতো ওয়ার্নিংও দেওয়া হয়। খাবারের গুণগতমান যাতে ঠিক রাখা হয়, তার জন্য নির্দেশ দেওয়া হয়েছে ব্যবসায়ীদের। প্রসঙ্গত, বর্তমানে খাবারের স্বাদ-গন্ধ বাড়াতে বা খাবারের লুক আরও লোভনীয় করে তুলতে বিভিন্ন ধরণের রং বা অন্যান্য সামগ্রী মেশানোর অভিযোগ ওঠে। কিন্তু অনেক সময়ই মানুষের দেহে তার পার্শ্বপ্রতিক্রিয়া দেখা দেয়। তাই পুজোর সময় লাখ লাখ মানুষ যাতে স্ট্রিট ফুড বা হোটেল রেস্তারাঁর খাবার খেয়ে অসুস্থ না হয়ে পড়েন তার জন্যই এই উদ্যোগ দফতরের। আগামী কয়েকদিন ধরে একইভাবে জেলায় অভিযান চলবে বলেও জানানো হয়েছে দফতরের পক্ষ থেকে।প্রসঙ্গত, সম্প্রতি খাদ্যে ভেজাল ধরতে দিঘায় অভিযান চালান স্বাস্থ্য দফতরের আধিকারিকরা। সেই অভিযানে তাঁরা জানতে পারেন, কাঠের আসবাবপত্র পালিশ করার জন্যে যে রং ব্যবহার হয়, সেটাই মেশানো হচ্ছে বিরিয়ানিতে। জিজ্ঞাসাবাদের মুখে সংশ্লিষ্ট দোকানদারও তা স্বীকারও করে নেন। তাই সেই ঘটনার পরেই এই ধরণের অভিযান বিশেষ তাৎপর্যপূর্ণ বলে মনে করা হচ্ছে।আরও খবরের জন্য ফলো করুন এই সময়ের ডিজিটাল চ্যানেল। ক্লিক : https://whatsapp.com/channel/0029Va9zh58Gk1Fko2WtDl1A