কোথাও দেড়, কোথাও ১০, তুঙ্গে চাহিদা, ইদ এলেই খোঁজ পড়ে তাঁদের
আজকাল | ০৬ জুন ২০২৫
আজকাল ওয়েবডেস্ক: সকাল থেকে বিশ্রাম নেওয়ার সময়ও থাকে না। নিপুণ হাতে চলে কোরবানি হয়ে যাওয়া একের পর এক পশুর চামড়া ছাড়ানোর কাজ। একটা কাজ শেষ করেই ছুটতে হয় আরেক জায়গায়। কুরবানির ইদের আগে তুঙ্গে কসাইয়দের চাহিদা। কলকাতা থেকে জেলা, সব জায়গাতেই ছুটতে হবে তাঁদের।
সামনেই ইসলাম ধর্মাবলম্বীদের অন্যতম বড় উৎসব ইদুল আজহা। যাকে চলতি কথায় বলা হয় কুরবানির ইদ। আরবি শব্দ ইদুল আজহার অর্থ হল ত্যাগের উৎসব। যেখানে ভোরের নামাজ আদায় করার পর ইসলাম ধর্মাবলম্বীরা তাঁদের সামর্থ্য অনুযায়ী ছাগল, গরু, ভেড়া বা উট সর্বশক্তিমান-এর উদ্দেশ্যে কুরবানি করেন।
যেহেতু এই বিশেষ দিনটিতে তাঁরা সকলেই চেষ্টা করেন কুরবানি দিতে তাই ওইদিন ভীষনভাবে চাহিদা বেড়ে যায় কুরবানি হওয়া পশুর চামড়া ছাড়ানোর লোকের বা কসাইয়ের। অবস্থা এমন হয় যে এক জায়গার লোককে ছুটতে হয় অন্য জায়গায়। ফলে এই দিনটিতে কসাইদের কাছে থাকে বড়সড় অর্থ রোজগারের সুযোগ।
মুর্শিদাবাদের ভরতপুর বিধানসভার তৃণমূল কংগ্রেস বিধায়ক হুমায়ূন কবীর বলেন, 'মুর্শিদাবাদের সালার এলাকায় অনেক কসাইয়ের বাস। কুরবানির আগে তাঁদের চাহিদা ভীষণ বেড়ে যায়। কুরবানির ইদ উপলক্ষে তাঁদের কাউকে যেতে হয় বাইরের জেলায় আবার কাউকে মুর্শিদাবাদের মধ্যেই নানা জায়গায় যেতে হয়। কারণ, পশুর চামড়া ছাড়ানোর কাজটা একটু অন্যরকম। সকলে যেটা পারেন না। প্রতিটি কাজের জন্য তাঁরা যেমন টাকা নেন তেমনি পশুর চামড়া তাঁরা কিনে নিয়ে যান। এই চামড়া বিক্রি করা অর্থ গরীবদের মধ্যে বিতরণ করা হয়।' তাঁর কথায়, পশুর আকৃতি অনুযায়ী তার চামড়া ছাড়ানোর পারিশ্রমিক নির্ধারিত হয়। সেটা কখনও দেড় হাজার বা সাত থেকে আট হাজার টাকা পর্যন্ত হতে পারে।
কসাই ভাড়া করা প্রসঙ্গে রাজ্যের ফিশ ইম্পোর্টার্স অ্যাসোসিয়েশনের সম্পাদক সৈয়দ আনোয়ার মাকসুদ বলেন, 'আমার বাড়িতেই কসাইয়ের উপর নির্ভর করতে হয়। এর জন্য তাঁকে তিন হাজার টাকা দিতে হয়।'
শুধুমাত্র জেলার কসাইদেরই ওইদিন বাইরে যেতে হয় না। কলকাতার কসাইরাও কাজের প্রয়োজনে জেলায় যান। কলকাতার পুট্টু কসাই জানিয়েছেন, 'আমি নিজে দিঘা থেকে বসিরহাট সব জায়গাতেই গিয়েছি। যে আগে কথা বলবে তার কাছেই যাব।' তাঁর কথায়, আমার পারিশ্রমিক দু'হাজার থেকে শুরু হয়ে ১০,০০০ টাকা পর্যন্ত ওঠে। ওইদিন খুবই ব্যস্ততার মাঝে কাটে।