কলকাতার রমজানের বাজারে যুদ্ধের প্রভাব, জাকারিয়া স্ট্রিটে কোন খেজুরের কত দাম?
আজ তক | ১০ মার্চ ২০২৬
ইরান-ইজরায়েল যুদ্ধের প্রভাব পড়তে শুরু করেছে বাজারেও। সেই আশঙ্কায় কলকাতার ইফতার বাজারগুলিতে আগেভাগেই আমদানি করা খেজুর মজুত করতে শুরু করেছেন ব্যবসায়ীরা। বিশেষ করে শহরের বিখ্যাত ইফতার বাজার জাকারিয়া স্ট্রিটে এখন বিভিন্ন ধরনের খেজুরে ভরে উঠেছে অস্থায়ী দোকান ও স্টল।
এই বাজারে দেশি খেজুরের পাশাপাশি পশ্চিম এশিয়া ও উত্তর আফ্রিকা থেকে আমদানি করা নানা ধরনের খেজুরও বিক্রি হয়। ব্যবসায়ীদের মতে, পশ্চিম এশিয়ার চলমান উত্তেজনার কারণে ইতিমধ্যেই পুনে এবং বেঙ্গালুরুর মতো শহরে আমদানি করা খেজুরের দাম বাড়তে শুরু করেছে। খুব শিগগিরই সেই প্রভাব পড়তে পারে কলকাতার বাজারেও। তাই অনেক ক্রেতাই আগেভাগে খেজুর কিনে রাখার কথা ভাবছেন।
কলকাতার ইফতার বাজারে জনপ্রিয় কয়েকটি খেজুরের জাত হল-
কিমিয়া খেজুর
কিমিয়া খেজুর কলকাতার বাজারে পাওয়া সবচেয়ে নরম জাতগুলির একটি। সাধারণত ইরান থেকে আমদানি করা এই খেজুরের রঙ গাঢ় বাদামী থেকে কালো। এর ত্বক চকচকে এবং স্বাদ ক্যারামেলের মতো মিষ্টি। ভেতরের অংশ নরম ও আর্দ্র হওয়ায় অনেকের কাছেই এটি বিশেষ জনপ্রিয়।দাম: ৪০০ গ্রাম প্রায় ২০০ টাকা
সৌদি বার্নি খেজুর
সৌদি আরব থেকে আমদানি করা বার্নি খেজুর তার সুষম মিষ্টতার জন্য পরিচিত। মাঝারি বাদামী রঙের এই খেজুরের ত্বকে হালকা কুঁচকানো ভাব থাকে। কিমিয়ার তুলনায় একটু শক্ত হলেও এর স্বাদে হালকা মধুর আভাস রয়েছে।দাম: ৪০০–৫০০ গ্রাম প্রায় ১৯০ থেকে ৩৫০ টাকা
দেগলেট নুর খেজুর
‘খেজুরের রানী’ নামেও পরিচিত দেগলেট নুর সাধারণত তিউনিসিয়া বা আলজেরিয়া থেকে ভারতে আসে। হালকা সোনালি-অ্যাম্বার রঙের এই খেজুর আধা-শুকনো ধরনের। এতে আঠালো ভাব কম এবং স্বাদে মৃদু মিষ্টি ও হালকা বাদামের আভাস রয়েছে।দাম: ৪০০ গ্রাম প্রায় ৩০০ টাকা
আজওয়া খেজুর
রমজান মাসে সবচেয়ে বেশি চাহিদা থাকে আজওয়া খেজুরের। অনেকেই একে ‘নবীর খেজুর’ বলে থাকেন। সৌদি আরবের মদিনা থেকে আমদানি করা এই খেজুর ছোট আকারের এবং প্রায় কালো রঙের। এর গঠন নরম ও মখমলের মতো, স্বাদে হালকা মিষ্টি ও ক্যারামেলের আভাস রয়েছে।দাম: ২৫০ গ্রাম প্রায় ২৫০ টাকা
সুখা খেজুর
শুকনো খেজুর বা সুখা খেজুর শহরের বাজারে খুব সহজেই পাওয়া যায়। আমদানি করা নরম খেজুরের তুলনায় এটি অনেক বেশি শক্ত ও শুষ্ক। আঁশযুক্ত গঠন এবং তুলনামূলক হালকা মিষ্টতার জন্য অনেকেই এটি পছন্দ করেন।দাম: প্রতি কেজি ১৮০ থেকে ৬০০ টাকা
পিন খেজুর
পিন খেজুর ভারতীয় বাজারে প্রচলিত একটি জাত। এর কিছু অংশ আমদানি করা হলেও অনেক সময় স্থানীয় ব্যবসায়ীরাও সংগ্রহ করে বিক্রি করেন। আধা-শুকনো এই খেজুর শক্ত এবং বেশ তীব্র মিষ্টতা থাকে।দাম: ২০০ গ্রাম প্রায় ২০ থেকে ৪০ টাকা
বিশেষজ্ঞদের মতে, পশ্চিম এশিয়ার পরিস্থিতি দীর্ঘস্থায়ী হলে আমদানি নির্ভর খেজুরের দাম আরও বাড়তে পারে। তাই বাজারে চাহিদা বাড়ার সম্ভাবনাও উড়িয়ে দিচ্ছেন না ব্যবসায়ীরা।