প্রধানমন্ত্রী নরেন্দ্র মোদীর সুস্বাস্থ্যের নেপথ্যে রয়েছে যোগচর্চা এবং ডায়েট। কখনও ঈষদুষ্ণ গরম জল, কখনও আবার খাবারের তালিকায় শুধুমাত্র একটা ফল— এমন নানা ধরনের টিপস প্রায়শই দেশবাসীকে দিয়ে থাকেন তিনি। সম্প্রতি তাঁর সেশেলস (Seychelles) সফরে একটি বোটানিক্যাল গার্ডেন পরিদর্শনের সময় সেশেলসের রাষ্ট্রপতির সঙ্গে তাঁকে খোশমেজাজে ডাবের জল উপভোগ করতে দেখা গিয়েছে। বাজারচলতি এনার্জি ড্রিঙ্ক কিংবা নানা ধরনের ডিটক্স পানীয়ের যুগেও প্রধানমন্ত্রীর কিন্তু পছন্দ সেই চেনা দেশী পানীয়। সুস্থ থাকার আসল চাবিকাঠি যে প্রকৃতিতেই লুকিয়ে আছে, তা আরও একবার প্রমাণ করলেন প্রধানমন্ত্রী।

‘জার্নাল অফ ফার্মাসিউটিক্যাল রিসার্চ ইন্টারন্যাশনাল’-এ প্রকাশিত একটি গবেষণাপত্রে (Coconut Water: A Review on Its Health Benefits, Pharmacological Properties and Traditional Uses) বলা হয়েছে, ডাবের জল কেবল তৃষ্ণা মেটায় না, এটি আসলে একটি প্রাকৃতিক ডিটক্স ড্রিঙ্ক। এতে রয়েছে,

সাধারণত ডাব কেটে সরাসরি স্ট্র দিয়ে জল খাওয়া হয়। তবে এর পুষ্টিগুণ বজায় রেখে রান্নাতেও পানীয়টি ব্যবহার করা যায়।

১. মর্নিং স্মুদি: সকালের হেলদি স্মুদিতে জল, দই বা দুধের বদলে ডাবের জল ব্যবহার করা যেতে পারে।

২. ডাবের জলে ভাত রান্না: চাল সেদ্ধ করার সময় জলের পরিবর্তে এই পানীয়টি ব্যবহার করতে পারেন।

৩. স্যালাড ড্রেসিং: ডাবের জলের সঙ্গে সামান্য লেবুর রস, অলিভ অয়েল, মধু, নুন এবং গোলমরিচ মিশিয়ে নিন। তৈরি হয়ে যাবে একদম হালকা এবং হাইড্রেটিং স্যালাড ড্রেসিং।

৪. হেলদি পপসিকলস: ডাবের জলের মধ্যে স্ট্রবেরি, ব্লুবেরি এবং পুদিনা পাতা কুচি দিয়ে ফ্রিজে আইসক্রিমের ছাঁচে জমিয়ে নিন। গরমের দিনে বাচ্চাদের জন্য এটি অত্যন্ত স্বাস্থ্যকর পপসিকল।

৫. সুপ বা স্ট্যু: ভেজিটেবল সুপ বা স্ট্যু তৈরি করার সময় জল দেওয়ার বদলে ডাবের জল দিন। কোনও অতিরিক্ত ক্রিম ছাড়াই সুপে একটা মৃদু মিষ্টি স্বাদ এবং ঘনত্ব এনে দেয়।

১. চিয়া সিডস (Chia Seeds): চিয়া সিডস নিজের ওজনের চেয়ে ১০ গুণ বেশি জল ধরে রাখতে পারে। ডাবে রয়েছে পটাশিয়াম। এই উপাদানটির সঙ্গে মিশে কার্যকারিতা দ্বিগুণ হয়ে যায়।

২. লেবুর রস (Lemon Juice): লেবুর ভিটামিন সি এবং ডাবের ইলেক্ট্রোলাইট একসঙ্গে মিশে শরীরের পিএইচ (pH) লেভেল ব্যালেন্স করে।

৩. মধু (Raw Honey): আয়ুর্বেদ শাস্ত্র অনুযায়ী, ডাবের খনিজের সঙ্গে মধুর গ্লুকোজ় ও ফ্রুক্টোজ় মিশে শরীরে ইন্সট্যান্ট এনার্জি দেয়।

৪. পুদিনা পাতা (Mint Leaves): পুদিনা হজমের এনজ়াইমকে উদ্দীপিত করে এবং ডাবের জল পেট ঠাণ্ডা রাখে।

৫. বিট নুন (Black Salt): ডাবের পটাশিয়াম ও ম্যাগনেশিয়ামের সঙ্গে বিট নুনের সোডিয়াম, আয়রন ও সালফার মিশে একে সম্পূর্ণ ‘ইলেক্ট্রোলাইট ড্রিঙ্ক’ বানিয়ে ফেলতে পারে।