মাঘ মাসের পঞ্চমী তিথিতে দেবী সরস্বতীর আরাধনা করা হয়। এছাড়াও ওইদিনই এদেশীদের বাড়িতে গোটা সেদ্ধ (Gota Seddho) রান্না করা হয়ে থাকে। সরস্বতী পুজোর পরের দিন হল শীতল ষষ্ঠী। এই দিন সন্তানের মঙ্গল কামনায় ব্রত করেন মায়েরা। এই দিন বাংলার রান্নাঘরে উনুন জ্বলে না। এই বিশেষ দিনে শিল নোড়াকে বিশ্রাম দিতে হয়। তাই আগের দিন রাতে গোটা সেদ্ধ রান্না করে রাখা হয়। যেহেতু এ দিন ষষ্ঠী থাকে, তাই ছয় ধরণের শীতকালীন সবজি দিয়ে গোটা সেদ্ধ রান্না করা হয়। কীভাবে এই গোটা সেদ্ধ রান্না করা হয়, আসুন জেনে নেওয়া যাক…