Hooghly: লোভনীয় ১৬ পদ, বৃষ্টির আহ্বানে পান্তা উৎসব
আজকাল | ০৯ জুন ২০২৪
মিল্টন সেন, হুগলি: বর্ষা আসতে এখনও সময় লাগবে। তীব্র দাবদাহ অব্যাহত। সকাল গড়ালেই রাস্তায় বেরোনো দায় হয়ে উঠেছে। তার সঙ্গে বাতাসে অতিরিক্ত আর্দ্রতা নাভিশ্বাস তুলেছে। এই পরিস্থিতিতে বর্ষার আহ্বানে আয়োজন করা হলো পান্তা উৎসবের। চুঁচুড়া আরোগ্যর উদ্যোগে পান্তা উৎসব ১৩ বছরে পা দিয়েছে। শুধু এই জেলা নয়, উৎসবে অংশ নেন সংলগ্ন একাধিক জেলার মানুষ। স্থানীয়দের ধারণা এই উৎসবের পরই বৃষ্টির দেখা মেলে। কাকতালীয় হোক বা অন্য কোনও কারণেই এই উৎসবের পর বেশ কয়েক বছর বৃষ্টি হয়েছে। তবে আরোগ্যের বার্তা পরিবেশ ঠান্ডা করতে প্রয়োজন বৃষ্টির। আর পান্তা ভাত শরীর ঠান্ডা রাখে।জৈষ্ঠের ভ্যাপসা গরমে নাজেহাল অবস্থা। তীব্র গরম থেকে রেহাই পেতে অবিলম্বে বর্ষার আগমন প্রয়োজন। এমনই সময় শনিবার স্বেচ্ছাসেবী সংগঠন আরোগ্যর তরফে চুঁচুড়া কারবালা মোর সংলগ্ন সংস্থার কার্যালয়ে পান্তা উৎসবের আয়োজন করা হয়। স্থানীয়রা ছাড়াও এদিনের উৎসবে সামিল হতে দেখা গেছে কলকাতা, নদিয়া, আসানসোল সহ একাধিক জেলার বেশ কয়েকজনকে। মেনুতে ছিল পান্তা ভাত, গন্ধরাজ লেবু, আলু ভাতে, কাঁচা লঙ্কা, ভাজা শুকনো লঙ্কা, কাঁচা পিঁয়াজ, ডালের বড়া, পিঁয়াজি, মাছের ডিমের বড়া, পাঁচমিশালী সবজি, মৌরলা মাছের চচ্চড়ি, মাছের মাথা দিয়ে ছ্যাঁচড়া, কাতলা কালিয়া, চাটনি, পাঁপড়। শেষ পাতে ছিল হিমসাগর আম ও কাঁঠাল।১৬ রকম পদের আয়োজন ছিল। পাত পেরে বসে উৎসব উপভোগ করেন সকলেই। আরোগ্যর কর্ণধার ইন্দ্রজিৎ দত্ত বলেছেন, বর্ষার আহ্বানে বারো বছর আগে শুরু হয়েছিল পান্তা উৎসব। তারপর থেকে প্রতিবছর অনুষ্ঠিত হয়ে আসছে। এবছর প্রায় ছ'শো জনের পাত পরেছে পান্তা উৎসবে। আরোগ্যর ফেসবুক পেজ দেখে, দমদম, বেহালা ইত্যাদি জায়গা থেকে অনেকেই এসেছেন। পান্তা উৎসবের পর বৃষ্টি নামবে কি না, সেটা ভবিষ্যত বলবে। তবে বিগত দিনের অভিজ্ঞতা থেকে আরোগ্যর সদস্যরা জানান, প্রচণ্ড গরমে পান্তা খেলে পেট ঠান্ডা থাকে। আর পরিবেশ ঠান্ডা রাখতে প্রয়োজন বৃষ্টির। তাঁরা আশাবাদী এবার বৃষ্টির দেখা মিলবে।ছবি পার্থ রাহা।