নিজস্ব প্রতিনিধি, কৃষ্ণনগর: হাইড্রক্সিপোলিন ও সায়ানুনিক অ্যাসিড মুক্ত দুধ সরবরাহের পরিমাণ বাড়ানোই লক্ষ্য নদীয়ার কিষান মিল্ক ইউনিয়নের। কারণ, এই অ্যাসিডের উপস্থিতির জন্য বাংলার ডেয়ারি থেকে বিপুল পরিমাণ দুধ বাতিল হয়ে যাচ্ছে। দুধে এক ধরনের পাউডার মেশালে এই অ্যাসিডের উপস্থিতি লক্ষ্য করা যায়। এতে মোটা টাকার ক্ষতির মুখে পড়তে হচ্ছে মিল্ক ইউনিয়নকে। ইউনিয়নের আধিকারিকরা বিষয়টি দুগ্ধ ব্যবসায়ীদের বোঝাচ্ছেন। পাশাপাশি দুধে হাইড্রক্সিপোলিন ও সায়ানুনিক অ্যাসিড না মেশালে দুগ্ধ ব্যবসায়ীরাও আর্থিকভাবে লাভবান হবেন বলে জানানো হচ্ছে। মিল্ক ইউনিয়নের এমডি খোকন গাইন বলেন, ‘যদি দুধে ফ্যাটের পরিমাণ ৪.৫ শতাংশ এবং এসএনএফের পরিমাণ ৮.৫ শতাংশ হয়, তাহলে ব্যবসায়ীদের লিটার পিছু ৪০টাকা ৫০পয়সা দেওয়া হবে। এসএনএফের পুরো নাম হল, সলিড নট ফ্যাট।’বর্তমানে কৃষ্ণনগরের কিষান মিল্ক ইউনিয়নের আওতায় পাঁচটি চিলিং প্ল্যান্ট সক্রিয় আছে। যার মধ্যে নতুন করে যুক্ত হচ্ছে বেথুয়ার দুগ্ধ চিলিং প্ল্যান্ট। বর্তমানে কৃষ্ণনগরের কিষান মিল্ক ইউনিয়ন থেকে বাংলার ডেয়ারিতে সারা মাসে পাঠানো দুধের মধ্যে ১৮ থেকে ২০ হাজার লিটার দুধ বাতিল হয়ে যায়। তার প্রধান কারণ হল এই হাইড্রক্সিপোলিন ও সায়ানুনিক অ্যাসিড। এই পাউডার মেশানোর ফলে দুধের সতেজতা দীর্ঘক্ষণ থাকে। কিন্তু, এটা স্বাস্থ্যের পক্ষে ক্ষতিকারক।