Mutton Biryani in Jail Durga Puja 2024: পুজোয় জেলবন্দিদের মেনুতে থাকবে মটন বিরিয়ানি, চিকেন কারির মতো লোভনীয় পদ। এমনই পরিকল্পনা জেল কর্তৃপক্ষের। সংশোধনাগারের বন্দিদের জন্য পুজোয় প্রতিবারই একটু ভাল খাবারের ব্যবস্থা করা হয়। এটা নতুন কিছু নয়। তবে মটন বিরিয়ানির আয়োজনটা এই প্রথম।
জেল মানে এখন কারাবন্দি জীবন নয়। জেল মানে সংশোধনাগার। অর্থাৎ, দোষীদের সমাজের মূল স্রোতে ফিরিয়ে আনার চেষ্টা। এমন কিছু করা, যাঁতে তাঁরা একজন সৎ, দয়াবান ও পরিশ্রমী মানুষ হিসাবে সমাজে ফিরে আসতে পারেন। তাই আজকাল জেলে বন্দিদের মানসিক স্বাস্থ্যের দিকেও গুরুত্ব দেওয়া হয়। বই পড়া, গান, নাটকের মতো সৃষ্টিশীল কাজকর্মে উৎসাহ প্রদান করা হয়।
মনোবিদরা বলছেন, মানুষের খাদ্যাভ্যাসের উপরও তাদের মানসিক পরিস্থিতি অনেকটা নির্ভর করে। ভাল খাবার খেলে সুখের হরমোন অক্সিটোসিন নিঃসৃত হয়। এটি মানুষকে আনন্দ অনুভব করাতে সাহায্য করে। আর সেই কারণেই জেলবন্দিদের মাঝে-মাঝে বছরের দুই-একদিন স্পেশাল খাবারের আয়োজন করা হয়। বর্তমানে রাজ্যের ৫৯টি সংশোধনাগারে ২৬,৯৯৪ জন পুরুষ এবং ১,৭৭৮ জন মহিলা আছেন। এই তালিকায় আরজি কর-কাণ্ডে(RG Kar Incident) অভিযুক্ত সঞ্জয় রায়, দুর্নীতিতে অভিযুক্ত সন্দীপ ঘোষও আছে।
কারা দফতরের এক আধিকারিক আনন্দবাজারকে দেওয়া সাক্ষাৎকারে জানিয়েছেন, 'উৎসবের সময় বন্দিদের তরফ থেকে মেনু বদলের আর্জি জানানো হয়। এই বছরও আমরা নতুন মেনু তৈরি করেছি। আশা করছি এতে তাঁদের সকলের মুখে হাসি ফুটবে।'
এছাড়াও পুজোর দিনগুলিতে জেলে বিশেষ মেনু থাকছে। বিরিয়ানি একদিনই দেওয়া হবে। বাকি দিনগুলিতে মুখরোচক বিভিন্ন বাঙালি পদ থাকছে। যেমন,
১. মাছের মাথা দিয়ে পুঁইশাক।
২. মাছের মাথা দিয়ে ডাল।
৩. লুচি-ছোলার ডাল।
৪. বাসন্তী পোলাও
৫. চিংড়ি দিয়ে পটলের তরকারি।
৬. পায়েস।
শুধু তাই নয়, নিরামিষাশী বন্দিদের জন্যও আলাদা আয়োজন থাকছে। বন্দিদের থেকে আগেই কে কোনটা খেতে চান জেনে নেওয়া হবে। সেই মতো খাবার দেওায়া হবে।