মিহিদানা, সীতাভোগ, রসগোল্লা, জলভরা সন্দেশ। তালিকাটা লম্বা। মিষ্টিমুখ করার এবং করানোর উৎসব হতে চলেছে দিঘায়। নতুন বছরের শুরুতেই ‘মাছ, মিষ্টি অ্যান্ড মোর’ হওয়ার পালা পর্যটকদের। কিন্তু, কী আয়োজন হচ্ছে দিঘার মিষ্টি উৎসবে? আসুন জেনে নেওয়া যাক। 

জানুয়ারি মাসের শুরুতেই ৭- ৯ তারিখ দিঘায় শুরু হচ্ছে তিন দিনের মিষ্টি উৎসব। যাকে কেন্দ্র করে ইতিমধ্যে প্রস্তুতি শুরু হয়ে গিয়েছে দিঘা জুড়ে। বৃহস্পতিবারই মুখ্যমন্ত্রী মমতা বন্দ্যোপাধ্যায় নবান্নের সাংবাদিক বৈঠক থেকে দিঘায় মিষ্টি উৎসবের কথা জানিয়েছেন। উৎসব আয়োজনের নির্দেশ দেওয়া হয়েছে মন্ত্রী মানসরঞ্জন ভুঁইয়া ও বিধায়ক অখিল গিরিকে।

শুক্রবার এই মিষ্টি উৎসব নিয়ে বিশেষ বৈঠকও করেছেন জেলা প্রশাসনের আধিকারিকরা। জানা গিয়েছে, পশ্চিমবঙ্গের প্রতিটি জেলার পাশাপাশি রাজ্যের বাইরে থেকেও মোট ৬ হাজারের বেশি মিষ্টি ব্যবসায়ীরা এখানে অংশগ্রহণ করবেন। দিঘার বিশ্ববাংলা কনভেনশন হল-এ এই মিষ্টি উৎসব হতে চলেছে। ৭ তারিখ বর্ণাঢ্য শোভাযাত্রার মাধ্যমে সূচনা হবে এই মিষ্টি উৎসবের। ৫০-এর বেশি স্টল থাকবে। যেখানে বিভিন্ন মিষ্টি তৈরির মেশিনপত্রের পাশাপাশি মিষ্টি তৈরির উপকরণ থাকবে। সেখান থেকেও হবে বিকিকিনি। 

অখিল গিরি বলেন, ‘মুখ্যমন্ত্রীর নির্দেশ পেয়েছি। মিষ্টি উৎসবের প্রস্তুতি শুরু হয়েছে। জানুয়ারি মাসে এই উৎসবকে কেন্দ্র করে পর্যটকদের আকর্ষণ থাকবে দিঘা জুড়ে।’ মিষ্টান্ন ব্যবসায়ী সমিতির রাজ্য কমিটির সদস্য অসীম চন্দ্র বলেন, ‘আমরা মুখ্যমন্ত্রীকে আমন্ত্রণ জানিয়েছিলাম। কিন্তু তিনি আমাদের উৎসবের সাফল্য কামনা করেছেন। তিনি উপস্থিত না থাকতে পারলেও রাজ্যের মন্ত্রী মানস ভুঁইয়া ও অখিল গিরিকে থাকার জন্য জানিয়েছেন। আমাদের প্রস্তুতি বর্তমানে তুঙ্গে। রাজ্যের বাইরে থেকেও মিষ্টির সঙ্গে যুক্ত বহু মানুষ আমাদের উৎসবে সামিল হবেন।’