এই সময়, দিঘা: নিম্নমানের খাবার বিক্রির অভিযোগে দিঘার ২৪টি হোটেলকে নোটিস ধরাল জেলা খাদ্য সুরক্ষা দপ্তর। পর্যটন শহর দিঘার বিভিন্ন হোটেল ও রেস্তরাঁর বিভিন্ন খাবারের মান নিয়ে অভিযোগ অনেক দিনের। সাধারণ মানুুষের অভিযোগ, এর আগেও বহুবার প্রশাসনের এ ধরনের অভিযান হয়েছে। কিন্তু কাজের কাজ কিছুই হয়নি।

মঙ্গলবার দুপুরে নন্দীগ্রাম স্বাস্থ্য জেলার বিশেষ খাদ্য সুরক্ষা টিম নিউ দিঘা ও ওল্ড দিঘার ২৫টি হোটেল ও রেস্তরাঁয় অভিযান চালায়। এগুলির মধ্যে বেশ কয়েকটি নামী হোটেলও আছে। কয়েকটি হোটেল থেকে বাসি পচা খাওয়ার ও মাছ মাংস বাজেয়াপ্ত ও নষ্ট করেন তদন্তকারীদল। অভিযোগ, এই সব হোটেল রেস্তরাঁগুলির বেশ কয়েকটির লাইসেন্সও নেই।

এদের মধ্যে অধিকাংশ হোটেলের খাবারের মান খুব খারাপ। খাবার তৈরির সময় কোন স্বাস্থ্যবিধি মানা হচ্ছে না। শুধু তাই নয়, যাঁরা খাবার তৈরি করছেন, তাঁদের খাদ্য সুরক্ষা সম্পর্কে বা স্বাস্থ্যবিধি সম্পর্কে কোনও ধারণা নেই। অস্বাস্থ্যকর ভাবে খাবার তৈরি করা হচ্ছে। খাদ্য সুরক্ষা দপ্তরের আধিকারিকেরা এই সব হোটেল কতৃপক্ষকে সতর্ক করেন। কী ভাবে খাদ্য সুরক্ষাবিধি মেনে চলতে হবে সে বিষয়ে পরামর্শও দেন।

জেলা খাদ্য সুরক্ষা আধিকারিক বিশ্বজিৎ মান্না বলেন, ‘সতর্ক করা সত্ত্বেও যে সব হোটেল রেস্তরাঁয় ন্যূনতম খাদ্য সুরক্ষাবিধি মানা হয়নি, এমন ২৪টি হোটেল রেস্টুরেন্টের বিরুদ্ধে আইনি ব্যবস্থা নেওয়া হবে।’ তিনি আরও বলেন, ‘দিঘার হোটেল রেস্টুরেন্টকে হাইজিন রেটিংয়ের আওতায় আনার পরিকল্পনা নেওয়া হয়েছে। এই রেটিং চালু হলে হোটেল রেস্টুরেন্টে খাওয়ার খেতে যাওয়া মানুষজন সহজে ওই হোটেলের খাবারের মান সম্পর্ক জানতে পারবেন। প্রথমে ১৩টি হোটেলকে নোটিস দেওয়া হয়। পরে সন্ধ্যা পর্যন্ত এই সংখ্যা বেড়ে দাঁড়িয়েছে ২৪টি।’