জিএসটি সংস্কারের জের, দাম কমল মাদার ডেয়ারি দুধ-অন্যান্য খাদ্যপণ্যের, কত সস্তা হল? ...
আজকাল | ১৬ সেপ্টেম্বর ২০২৫সম্প্রতি জিএসটি কাউন্সিলের সভায় সিদ্ধান্ত নেওয়া হয়েছে যে, প্যাকেটজজাত দুধের উপর পাঁচ শতাংশ জিএসটি তুলে নেওয়া হচ্ছে। তারপর থেকেই প্যাকেটজাত দুধের দাম কতটা কমবে তা নিয়ে নানা জল্পনা চলছে।
মাদার ডেয়ারির পনির, মাখন, ঘি, মিল্কশেক এবং আইসক্রিমের মতো নিত্যপ্রয়োজনীয় পণ্যের দামও কমছে। উদাহরণস্বরূপ, ৫০০ গ্রাম মাখনের দাম বর্তমানে ৩০৫ টাকা। জিএসটি চাড়ের ফলে তা কমে হচ্ছে ২৮৫ টাকা। বাটারস্কচ কোন আইনস্ক্রিমের দাম ৩৫ টাকা থেকে কমে হচ্ছে ৩০ টাকা।
কিন্তু, নিত্য ব্যবহার্য প্যাকেটের দুধের দাম কমার কোনও আশা নেই। কারণ প্যাকেটজাত দুঝের দাম সব সময়ই জিএসটি করের আওতার বাইরে ছিল। ফলে দাম কমার বিষয়টি আলট্রা হাই টেম্পারেচার বা ইউএইচটি দুধের ক্ষেত্রে প্রযোজ্য। এক লিটার টোনড টেট্রা প্যাক দুধের দাম ৭৭ টাকা থেকে কমে হচ্ছে ৭৫ টাকা।
মাদার ডেয়ারির তরফে জানানো হয়েছে যে, "প্রতিদিনের লিপ্যাক দুধ (ফুল ক্রিম, টোনডক, গরুর দুধ, ইত্যাদি) জিএসটি করের আওতাধীন ছিল না। সেই ছাড় এখনও রয়েছে। ফলে ২২ সেপ্টেম্বর থেকে মায়ার ডেয়ারির নিত্য ব্যবহার্য প্যাকেটজাত দুধের দামে কোনও হেরফের হবে না।"
আগেই আমূল জানিয়েছিল যে, জিএসটি কমলেও তাদের প্যাকেটজাত দুধের দাম কমছে না। আমূল দেশের জনপ্রিয়তম ডায়েরি ব্র্যান্ডের মধ্যে অন্যতম। ব্যাখ্যা দিয়ে এই সংস্থার পক্ষ থেকে জানানো হয়েছে, ২২ সেপ্টেম্বর থেকে তাদের পাউচ দুধের ক্ষেত্রে দাম কমছে না। কারণ এই পাউচ দুধ এমনিতেই জিএসটি শূন্য। তবে সংস্থার আলট্রা হাই টেম্পারেচার বা ইউএইচটি দুধের দাম কমছে। কিন্তু সেই কমার অঙ্ক কত, তা এখনও জানা যায়নি।
আলট্রা হাই টেম্পারেচার বা ইউএইচটি দুধ কী?ইউএইচটি দুধ অর্থাৎ আলট্রা হাই টেম্পারেচার। এই দুধ ১৩৫ ডিগ্রি সেলসিয়াস তাপমাত্রায় ফোটানো হয় কয়েক সেকেন্ড ধরে। এতে সমস্ত রকমের জীবাণু নিশ্চিহ্ন হয়ে জীবাণুমুক্ত হয় দুধ। এই দুধগুলিকেই টেট্রা প্যাকে ভরে বিক্রি করা হয়। যাতে দুধ অনেকদিন পর্যন্ত রেখে খাওয়ার যোগ্য হয়। ফ্রিজ ছাড়াও এই ইউএইচটি দুধ মাসের পর মাস রেখে দেওয়া যাবে, তা নষ্ট হবে না।
