কারখানায় মিষ্টি খাচ্ছে আরশোলা, ফ্রিজে ছত্রাক পুজোর আগে খাদ্য সুরক্ষা দপ্তরের অভিযান
বর্তমান | ১৭ সেপ্টেম্বর ২০২৫তাঁরা দেখেন, শহরের নামী মিষ্টির দোকানের কারখানায় ঘুরছে আরশোলা, মিষ্টি ও লাড্ডু তৈরি করে রেখে দেওয়া হয়েছে ঢাকা না দিয়েই। সুযোগ পেয়ে আরশোলাও মিষ্টি খেয়ে যাচ্ছে। ফ্রিজে রয়েছে ছত্রাক ধরা, পচা মিষ্টি তৈরির উপকরণ। এদিকে বিরিয়ানির দোকানেও মিলেছে পচা ডিম, বাসি খাবার। এই বিষয়গুলি সামনে আসতেই বাইরের খাবার নিয়ে চিন্তা বাড়ছে আমজনতার।
এদিন দোকানগুলিতে পাওয়া এমন সব খাদ্যসামগ্রী ও উপকরণ নষ্ট করে দিয়েছেন আধিকারিকরা। জরিমানা করার হুঁশিয়ারিও দিয়েছেন তাঁরা। খাবারের দোকানে এমন অস্বাস্থ্যকর বিষয় নজরে আসায় সাধারণ মানুষের কপালে চিন্তার ভাঁজ।
এবিষয়ে ক্রেতা সুরক্ষা দপ্তরের সহ অধিকর্তা বিধানচন্দ্র ঘরামী বলেন, আজ বালুরঘাট এবং হিলিতে অনেক মিষ্টির দোকানে অস্বাস্থ্যকর বিষয় নজরে এসেছে। খারাপ এবং পচা উপকরণ নষ্ট করে দেওয়া হয়েছে। এছাড়াও বিরিয়ানির দোকানেও কিছু অনিয়ম নজর এসেছে। দোকানগুলির মালিকদের সতর্ক করা হয়েছে। পরবর্তীতে ফের অভিযানের সময় অনিয়ম ধরা পড়লে মোটা জরিমানা করা হবে বলে তাঁদের জানিয়ে দেওয়া হয়েছে এদিন।
মঙ্গলবারের অভিযানে ছিলেন লিগ্যাল মেট্রোলজি দপ্তরের আধিকারিকরাও। দপ্তরের পরিদর্শক দীপ চৌধুরী বলেন, অনেক দোকানে খাবার প্যাকেট করে বিক্রি করা হচ্ছে। তাতে মেয়াদ ও অন্য তথ্য দেওয়া থাকছে না। ওই দোকানগুলিকে আমরা নোটিশ পাঠাচ্ছি। সরকারি সমস্ত নিয়ম মেনে সামগ্রী বিক্রি করতে নির্দেশ দেওয়া হয়েছে।
এদিনের অভিযানে একাধিক অনিয়ম ধরা পড়া প্রসঙ্গে অভিযুক্ত ব্যবসায়ীরা কোনও মন্তব্য করতে চাননি। তবে, বালুরঘাট শহরের এক বাসিন্দা সন্তু চক্রবর্তী বলেন, নামী দোকান থেকেই আমরা মিষ্টি কিনি। কিন্তু সেখানে খাদ্য তৈরি হচ্ছে, নিয়ম মানা হচ্ছে না বলে শুনেছি।
দুর্গাপুজোর আগে বালুরঘাট সহ আশেপাশের এলাকাগুলিতে যেখানে সেখানে খাবারের দোকান গজিয়ে উঠছে। কিন্তু কোথাও পরিচ্ছনতা বজায় রেখে খাবার তৈরি হচ্ছে না বলে অভিযোগ। বেশিরভাগ দোকানের আশেপাশে নোংরা, আবর্জনা থাকছে। কিছু ক্ষেত্রে দেখা গিয়েছে নালার ধারেই দোকান খুলে বিক্রি করা হচ্ছে খাবার। মিষ্টি তৈরির কারখানাগুলিতেও চরম অস্বাস্থ্যকর পরিস্থিতি। এদিকে, বুধবার বিশ্বকর্মা পুজো বলে অনেক দোকানেই বেশি মিষ্টি তৈরি করা হয়েছে। কিন্তু পরিছন্নতা বজায় রাখা হচ্ছে না বলে অভিযোগ। এছাড়াও বিভিন্ন দোকানে ওজন করার যন্ত্রের মান দীর্ঘদিন যাচাই করা হয়নি। সব ব্যবসায়ীকেই এনিয়ে সতর্ক করা হয়েছে। বালুরঘাটে খাদ্য সুরক্ষা দপ্তরের অভিযান। - নিজস্ব চিত্র।
